Der Puntay Sauvignon 2021 Südtirol DOC ist ein ausdrucksstarker Weißwein aus dem Herzen Südtirols, der Frische, Eleganz und aromatische Intensität perfekt vereint. Die Sauvignon-Blanc-Trauben stammen aus ausgewählten Lagen des Unterlandes rund um Kurtatsch, wo kalkhaltige und schotterige Böden sowie das alpine Mikroklima ideale Bedingungen bieten.

Nach einer schonenden Lese werden die Trauben temperaturkontrolliert vergoren. Ein Teil des Weins reift anschließend auf der Feinhefe in Edelstahltanks, was ihm zusätzliche Fülle und Komplexität verleiht.

In der Nase entfaltet der Puntay Sauvignon ein vielschichtiges Bouquet von Holunderblüten, Stachelbeere, grünem Apfel und Zitrusnoten, begleitet von einem Hauch exotischer Früchte und frischer Kräuter. Am Gaumen präsentiert er sich lebendig, mineralisch und präzise mit eleganter Säurestruktur und einem langen, klaren Abgang.

Ein charaktervoller Sauvignon aus Südtirol – ideal als Aperitif oder zu Fisch, hellem Fleisch, Ziegenkäse und mediterranen Gemüsegerichten.